Culotte/Cuvette

Danskernes favorit! Disse udskæringer er bare det danskerne vil have og er et fast indslag på de fleste danskeres menu. Den gode slagter skærer culotten af låret ved en karakteristisk kirtel, så der ikke kommer for meget af yderlåret med, og han skærer cuvetten lige under culotten på oksens lår. Det giver to fantastiske hele stykker kød med masser af muligheder ved tilberedning. Hvis du husker at ridse fedtlaget og gnider salt og peber godt ind i ridserne, får du den sprødeste skorpe du kan forstille dig. Både culotten og cuvetten anbefales at blive stegt hel enten i ovnen eller på grillen for det bedste resultat.

8 vare(r)

8 vare(r)