Ribeye

Bøffen over alle bøffer! Ribeye er skåret fra det øverste stykke af oksefileten. Denne sidder oppe ved koens nakke og er noget af det kød med mest smag pga. den flotte marmorering og ikke mindst det store øje af fedt i midten, der har givet udskæringen dens navn. Hvis du er ude efter oksekød, der kan tilberedes på kort tid, og som smager som fuglene synger, så er det dét stykke kød, du skal gå efter. Ribeyen er enhver koks drøm og er nem at arbejde med. Udskæringen fås både som en steg, og som skåret bøffer. Den kan også steges som en hel steg, men i langt de fleste tilfælde vil vi anbefale, at kødet skæres ud som store lækre bøffer, som er lige til at gå ombord i.

8 vare(r)

8 vare(r)