Striploin

Et lækkert alternativ til ribeyen! Striploin er en stor udskæring, som skæres af det øverste stykke af ryggen på koen. Dette stykke kød adskiller sig fra ribeyen ved at være mere mager, da marmoreringen er lidt anderledes end ribeyen. Striploin har en fantastisk flot fedtkant på den ene side, som giver en masse smag, og som giver en masse muligheder ved tilberedningen samt sikrer at kødet ikke bliver tørt. Fedtet kommer ikke helt så nemt ud i kødet som ved ribeyen, men til gengæld er fedtkanten nemmere at skære fra, hvis man skulle ønske det, da den har tjent sit formål under tilberedningen. Kødet er mørt og lækkert.

9 vare(r)

9 vare(r)