Hangoverbrød – 100% Kaloriebombe

Ingredienser

• 2 ciabattabrød

• Texmex ost

• 500 g hakket gris/kalv

• Pastasauce

• 150 ml mælk

• Steak Seasoner

• Steak Crust

• Greek Style BBQ Rub

• Hollandaise sauce

• 250 ml fløde

Tilberedning af Hangoverbrød

I køkkenet

• Skær toppen af ciabattabrødene og udhul dem med ske.

• Læg brødindmaden i en skål.

• Tilsæt fars, 1,5 spsk Greek Style, 1 tsk Steak Seasoner, ½ tsk Steak Crust og 150 ml mælk.

• Rør det hele sammen til en ensartet fars.

• Form store kødboller, der passer ned i udhulningen på brødene.

Ved grillen

• Tænd grillen på direkte varme, min. 200°C.

• Brun kødbollerne af hele vejen rundt. Flyt dem derefter til indirekte varme.

• Lun pastasaucen.

• Lav hollandaise efter anvisning – brug fløde i stedet for mælk.

Saml Hangoverbrødene

• Fyld brødene med varm pastasauce.

• Læg kødbollerne ned i saucen.

• Hæld hollandaise over, uden at det løber ud over kanterne.

• Top med Texmex ost.

Tilbage på grillen

• Grill ved 200°C, indirekte varme, i 10–15 minutter.

• Lad brødene hvile 5 minutter før servering.

Opskriften er udarbejdet af Boemsen BBQ.