Kalveculotte

Når du køber vores kalveculotte, får du et magert og saftigt stykke kalvekød, der smelter på tungen. Du vil opleve, at kødet kan skæres uden besvær, og så er det en decideret fornøjelse at stikke gaflen i et udsøgt stykke mørt kød. Den lækre, tynde fedtkant giver smag til kødet under tilberedningen, og du kan med fordel gnide hvidløg, timian, rosmarin mv. ind i fedtet, som dernæst finder vej til selve kødet, når det hygger sig inde i ovnen, på panden eller på grillen. Putter du din kalveculotte i sous vide får du og dine gæster kød på næste niveau. 

Du bemærker knap nok den tynde fedtkant, når du sætter tænderne i dette udsøgte stykke kalvekød. Så du behøver slet ikke tænke på at skære fedtkanten af, hvis du ikke bryder dig om den konsistens, en fedtkant har.

Hos The Meat Club spiller kødet sjovt nok den helt store hovedrolle. Vi mener, at det skal kunne betale sig at spise godt, og netop derfor finder du lige nu gode tilbud på vores kalveculotte her på siden. 

Herudover er vi meget stolte af at forhandle direkte med nogle af de dygtigste opdrættere i verden, hvor vi ved, at dyret har haft et sundt og godt liv inden slagtning. Det direkte samarbejde gør, at vi ingen fordyrende mellemled har, når vi forhandler kød, hvorfor vi ofte er 10-20 % billigere på samme vare end resten af markedet. Det mener vi, er value for money!