Mørbrad pizza og salat med spinat, jordbær og ristede pinjekerner

• 2 afpudsede svinemørbrader
• 2 dl. Tomat- eller pizzasauce
• 2 spsk. Pizzakrydderi (oregano, basilikum, timian)
• 2 dl. Revet ost
• salt og peber

Skær et snit, på langs af mørbraden, så er åbnes lige som et hotdogbrød, bank den ud med en kødhammer, så du får et større, fladt stykke kød. Tænd grillen på direkte varme, og brun mørbraden, i et halvt minut, på hver side. Læg mørbraderne i et ildfast fad. Krydr oversiden af mørbraden med salt, peber og pizzakrydderi, hæld tomatsauce på og fordel det, og slut af med ost. Bag mørbraden færdig i grillen, ved indirekte varme (200-220 grader) i ca. 20 minutter, eller til osten er gylden.

Opskriften er udarbejdet af Grilltips.dk

• 1 bundt babyspinat
• 8 jordbær
• 100g pinjekerner
• 1 tsk sødt chilipulver
• 1 tsk sukker
• 1/2dl citronsaft
• Salt og peber

Start med at riste pinjekernerne på en pande med middel varme. Tag kernerne af panden når de er blevet gyldne. Bland citronsaft, sukker og chilipulver i en lille kop og smag til med salt og peber. Kom spinatbladene, de skårne jordbær samt pinjekerne i en serveringsskål og hæld dressingen over. Vend ingredienserne sammen.
Hvor mange jordbær du vælger at bruge, er helt op til dig. Er der børn med ved bordet, vil der helt sikkert være brug for ekstra jordbær i salaten.

Opskriften er udarbejdet af Vildmedmad.dk