Pulled duck - Andeburger

(4 personer)

Det skal du bruge:

Kød:
Tilbehør: Burgerboller, ruccola og syltede rødløg

Tilberedning af Kød

Se videoen ovenfor.

Opskriften er udarbejdet af Grilltips.dk

Tilbedredning af tilbehør

3 Rødløg skåret i ottende dele
1 dl Mizkan eddike eller anden riseddike, som kan fås i specialbutikker. Kan erstattes af almindelig, eller æbleeddike
1 dl vand
½ dl rørsukker
2 spsk honning
5 peberkorn
5 nelliker
3 hele allehånde
1 laurbær
Sylteglas

Kom alle ingredienser på nær rødløg i en gryde, som varmes op indtil honning og rørsukker er opløst. Kom rødløgene i, sluk for varmen og lad det stå i 5 - 10 minutter, hvorefter det hele kommes på skoldede glas, der er skyllet i enten atamon eller vodka.

Opskriften er udarbejdet af Gastromad.dk