Andelår 2stk 0,8-0,85kg

Berberi Andelår – Møre, Saftige og Fuld af Smag

Vores Berberi andelår er en klassisk fransk delikatesse, kendt for sin dybe smag, mørhed og saftige struktur.
Berberianden er en race, der har lidt mere fylde og kraft end den traditionelle pekingand, hvilket giver kødet en intens, rund smag og en fantastisk tekstur – perfekt til både hverdagsluksus og festlige middage.

Hvert sæt indeholder 2 stk. andelår med en samlet vægt på 800–850 g, klar til tilberedning.

Hvorfor vælge Berberi Andelår?

✔ Møre og saftige med fyldig, karakteristisk andesmag
✔ Perfekte til både ovn, braisering og confit
✔ Ideelle til klassiske retter som and med rødkål, appelsinsauce eller rodfrugter
✔ Høj kvalitet – Berberiand er kendt for sin kødfulde struktur og fine fedtmarmorering

Anvendelsesmuligheder:

Ovn: Krydr med salt, peber og evt. lidt timian. Steg ved 180°C i ca. 75–90 min., til lårene er møre og skindet sprødt.
Braiseret: Tilbered langsomt i fond, vin eller andefedt sammen med urter og grøntsager – resultatet bliver mørt kød, der falder fra benet.
Confit: Langtidstilbered i andefedt ved lav temperatur for en autentisk fransk klassiker med silkeblød tekstur.

Tips til tilberedning:

• Prik skindet let inden stegning, så fedtet smelter ud og giver sprød overflade.

• Gem stegefedtet – det er perfekt til at stege kartofler i for ekstra smag.

• Server med klassisk tilbehør som rødkål, appelsinsauce eller flødestegte kartofler for en fuldendt oplevelse.

Med Berberi andelår får du ægte fransk kvalitet med fylde og karakter – en luksuriøs smagsoplevelse, der passer perfekt til både højtider og hverdag, hvor der skal lidt ekstra på tallerkenen.