Brasiliansk Striploin

Brasiliansk Striploin – Mørt og Saftigt Kød fra Sydamerika

Brasiliansk Striploin, også kendt som New York Strip, er en udskæring, der kommer fra den øverste del af ryggen på kvæget, og er kendt for sin perfekte balance mellem mørhed og smag. Kød fra Brasilien er kendt for sin høje kvalitet, da kvæget her græsser på de åbne vidder, hvilket giver kødet en fantastisk naturlig smag.

Denne udskæring har en flot fedtkant, der giver ekstra saftighed og smag under tilberedningen – et stykke kød, der er velegnet til både hurtig og langsom stegning.

Anvendelsesmuligheder:

• Grill: Brasiliansk Striploin er ideel til grillen. Det høje fedtindhold sørger for, at kødet holder sig mørt og saftigt, selv ved høj varme. Perfekt til en hurtig grillning med en flot stegeskorpe og en rosa kerne.
• Stegning: Steg Striploin på panden med lidt smør, hvidløg og krydderurter for at fremhæve den naturlige smag og få en sprød stegeflade.
• Sous Vide: Ønsker du fuld kontrol over tilberedningen, kan du tilberede Striploin i sous vide og afslutte med en hurtig afbruning på grillen eller panden.
• Ovnstegning: Til en langsommere tilberedning kan du stege Striploin i ovnen for en jævn varmefordeling og ekstra saftigt resultat.

Perfekt til enhver lejlighed:

• Bøffer: Skær Striploin i tykke bøffer og nyd den rene kødsmag.
• Steg: Lav en hel steg og skær den for ved bordet – perfekt til større middage.
• Carpaccio: For en lettere servering kan du skære Striploin i meget tynde skiver og servere som en delikat carpaccio. Fjern blot fedtkanten og puds den til inden udskæring.

Striploin er alsidig og en favorit blandt kødelskere verden over. Det er et stykke kød, der bringer autentisk sydamerikansk smag til dit bord!