Dry aged Cote de boeuf ! INTROPRIS !
Dry Aged Côte de Boeuf – En hyldest til ægte kødsmag
Vores Dry Aged Côte de Boeuf er en hyldest til ægte kødsmag. Udskæringen er skåret fra polsk malkeko, som er kendt for sin intense og dybe smag. Bøffen er dry aged i minimum 21 dage, hvilket fremhæver umami og mørhed på højeste niveau.
Hvorfor vælge Dry Aged Côte de Boeuf?
✔ Tørmodnet i minimum 21 dage – for intens umami og ekstra mørhed
✔ Skåret fra polsk malkeko – en udskæring med kraftfuld og dyb smag
✔ Imponerende udseende – med benet intakt, som giver ekstra smagsdybde
Anvendelsesmuligheder:
Côte de Boeuf egner sig perfekt til både grill og ovn. Den langsomme tilberedning ved lav varme sikrer mørhed, mens afsluttende høj varme giver en sprød og velsmagende skorpe.
Grill:
Langsom grill over indirekte varme, afsluttet med direkte varme for en sprød stegeskorpe.
Ovnstegning:
Brun kødet af på panden og steg færdig i ovnen ved lav temperatur. Lad bøffen hvile grundigt inden udskæring.
Tips til tilberedning:
Lad kødet hvile længe for at bevare saft og aroma. Krydr med salt og peber, så den rene, tørmodnede smag træder frem. Server gerne med kraftige saucer eller klassisk tilbehør som rodfrugter og bearnaise.
Dyr : Okse
Udskæring: Cote de boeuf
Født i: Polen
Opvokset i: Polen
Slagtet i: Polen
Modnet i: Danmark
Leveres som: Frost
Holdbarhed: Minimum 3 måneder.
The Meat Club sender ordre afsted hver eneste tirsdag og tordag. Det betyder at hvis har du afgivet din ordre på vores hjemmesiden inden kl 10 på den bestemte pakkedag - vil du modtage din levering dagen efter.
Vi sørger for at pakke kødet trygt og godt i termokasser med fryselementer, så kødet har den rigtige temperatur hele vejen.
Pakken vil blive stillet foran din hoveddør - du har dog mulighed for at ændre placeringsted i 'ordrekommentarfeltet' i forbindelse med afgivelse af ordre. Her kan du f.eks. skrive garage eller lignende.
Har du brug for læse mere om vores fragt og levering - så tryk her.
