Iberico Secreto
Iberico Secreto
Iberico Secreto er en af de mindre kendte udskæringer fra den spanske Iberico-gris – også kendt som "Sortfodsgrisen." Denne unikke udskæring, der findes skjult ved grisens skulder, er kendt for sin saftighed, intense smag og fine marmorering, som gør den til en favorit blandt kokke og madelskere verden over.
Smag og kvalitet i særklasse:
- 100% Iberico-svin, der har græsset frit på de spanske marker og nydt en naturlig diæt af agern og urter.
- Den naturlige marmorering giver kødet en uforlignelig smag, fedme og mørhed, som smelter på tungen.
- Perfekt til grillen eller panden, hvor kødet karamelliseres og forvandles til en saftig delikatesse med sprød overflade.
Tilberedningstip: For den ultimative smagsoplevelse anbefaler vi at grille eller stege Iberico Secreto ved høj varme i kort tid for at få en sprød overflade, mens det indre forbliver mørt og saftigt. Lad kødet hvile i et par minutter inden servering for at bevare al saft og kraft.
Vi anbefaler en stegning til en kernetemperatur på omkring 60-63 grader efter den har hvilet.
Bemærk at temperaturen gerne stiger 2-3 grader imens den hviler.
Dyr : Ibirisk Sortfodsgris
Udskæring: Secreto
Født i: Spanien
Opvokset i: Spanien
Slagtet i: Spanien
Leveres som: Frostvare
Holdbarhed: Minimum 3 måneder.
The Meat Club sender ordre afsted hver eneste tirsdag og tordag. Det betyder at hvis har du afgivet din ordre på vores hjemmesiden inden kl 12 på den bestemte pakkedag - vil du modtage din levering dagen efter.
Vi sørger for at pakke kødet trygt og godt i termokasser med fryselementer, så kødet har den rigtige temperatur hele vejen.
Pakken vil blive stillet foran din hoveddør - du har dog mulighed for at ændre placeringsted i 'ordrekommentarfeltet' i forbindelse med afgivelse af ordre. Her kan du f.eks. skrive garage eller lignende.
Har du brug for læse mere om vores fragt og levering - så tryk her.
