Lammekølle 1,6-1,9kg

Lammekølle – Mørt, saftigt og fuld af smag

Lammekølle er en af de mest klassiske og eftertragtede udskæringer fra lammet, kendt for sin mørhed og karakteristiske smag. Vores lammekølle kommer fra kvalitetslam fra Chile og sikrer et saftigt og velsmagende resultat hver gang.

Hvorfor vælge Lammekølle?
✔ Mør og saftig – perfekt til langsom stegning
✔ Karakteristisk lamsmag – naturlig og fyldig
✔ Velegnet til ovn, grill eller braisering
✔ Ideel til både hverdag og festlige lejligheder

Anvendelsesmuligheder:
Lammekølle egner sig perfekt til ovnstegning, grill eller langtidsbraisering, hvor kødet bliver mørt og fyldt med smag. Kan serveres med traditionelle tilbehør som rosmarin, hvidløg, kartofler og grøntsager.

Tilberedningsforslag:

Helstegt i ovn:
Forvarm ovnen til 160–180°C. Krydr køllen med salt, peber og evt. rosmarin eller hvidløg. Steg langsomt 1,5–2 timer afhængig af vægt, til kernetemperaturen når 60–65°C for rosa kød. Lad kødet hvile 10–15 minutter inden udskæring.

Grill:
Brun køllen hurtigt over direkte varme og afslut over indirekte varme under låg, til kødet er mørt og saftigt.

Tips til servering:
Server skiver af lammekøllen med ristede kartofler, grønne bønner eller en klassisk myntesauce. En lammekølle giver en autentisk, aromatisk smagsoplevelse, der vil imponere enhver middagsgæst.