New Zealand

Det er ikke uden grund, at New Zealand er udnævnt “Det smukkeste land i verden”. Selvom Danmark på mange måder ligner New Zealand, både økonomisk, kulturelt og politisk, så må vi erkende, at det er svært at hamle op med landets medfødte skønhed. Det er i sandhed et imponerende naturlandskab med en enestående frodighed, og de vidunderlige vilkår naturen stiller til rådighed, synes at trække direkte i kødet på det kvæg der græsser der. En af de fordele kvægavlen har haft, er at landet er en ø, og dermed har været naturligt forskånet for mange af de sygdomme og skadedyr, som har forstyrret avlsarbejdet i resten af verden. Når bestande rammes af alvorlige epidemier kan adskillige generationers arbejde gå tabt og startes forfra. New Zealand har derfor kunne udvikle på deres Black Angus og Hereford kvæg i ro og mag, og med landlige omgivelser, der synes at være designet til perfektion, er det næsten umuligt ikke at producere noget af verdens bedste kød. Oplevelsen af landskabet kræver en større indsats, men oplevelsen af kødet kan vi heldigvis nyde i fulde drag når vi vil, og det er bestemt anbefalelsesværdigt.