Uruguay

Vidste du, at Uruguay er det eneste land i verden, som har computerstyret kontrol med hver eneste af landets 12.000.000 kvæg? Det er de færreste, der ved, hvor Uruguay ligger og endnu færre, der ved noget om landets indbyggere, men alle tre dele hænger faktisk sammen. I bunden af Brasilien ligger det undseelige land, der ikke har andre umiddelbare naturressourcer end landområder egnet til kvægdrift. Det har betydet, at Uruguays økonomi er dybt afhængig af kvægdrift, hvilket forklarer, hvorfor der er fire køer for hver indbygger i landet. Denne afhængighed betød dog, at kvægdriften nær væltede landets økonomi i 2001, da man blev ramt af kogalskab.

Men intet er så ondt, at det ikke er godt for noget og for at undgå, at den slags kunne ske igen, investerede regeringen i et landsdækkende computersytem, og i dag har Uruguay verdens mest avancerede kvægkontrol. Når de berømte Gauchos (cowboys) rider ud til kvæget, er det nu med en bærbar i sadeltasken. Landskabet de rider igennem er ligesom i Brasilien domineret af den fugtige Pampas, som giver kødet den lækreste smag, og når kvæget trækkes ind til en specialblanding af korn inden slagtning, får vi den karakteristiske og eftertragtede marmorering.