Okseculotte fra Irland

Græsfodret Culotte fra Irland – Naturlig Smag og Fantastisk Mørhed

Vores irske græsfodrede culotte kommer fra kvæg, der har græsset på de frodige, grønne marker, som Irland er kendt for verden over. Det giver et stykke kød med en naturlig og fyldig oksekødssmag, flot struktur og den karakteristiske fedtkant, som gør culotten til en af danskernes absolutte favoritudskæringer.

Culotten er alsidig, nem at tilberede og perfekt til både hverdagsmiddagen, gæstemiddagen og sommerens grillaftener.

Hvorfor vælge Græsfodret Culotte fra Irland?

✔ Græsfodret irsk kvæg med naturlig smag
✔ Flot fedtkant, der tilfører ekstra saftighed under tilberedning
✔ Mør og saftig udskæring med masser af karakter
✔ Perfekt til grill, ovn og sous vide
✔ En af danskernes mest populære okseudskæringer

Anvendelsesmuligheder:

Den irske culotte kan tilberedes hel som en klassisk steg eller skæres ud til mindre stege og bøffer. Den er ideel til både grill og ovn, hvor fedtkanten langsomt smelter og tilfører masser af smag til kødet.

Server den med klassiske kartofler, en frisk salat eller sommerens grilltilbehør for en komplet smagsoplevelse.

Tilberedningsforslag:

Grill:
Grill culotten ved indirekte varme ved ca. 160°C, indtil kernetemperaturen når 54-56°C. Afslut eventuelt med direkte varme for ekstra stegeskorpe.

Ovn:
Brun culotten af på en varm pande og steg den derefter i ovnen ved 140°C til en kernetemperatur på 54-56°C for medium rare.

Sous Vide:
Tilbered culotten ved 54°C i 6-8 timer. Afslut med kraftig afbruning på grill eller pande for maksimal smag og stegeskorpe.

Tips til tilberedning:

Rids fedtkanten let inden tilberedning, så fedtet bedre kan smelte og give smag til kødet. Lad altid culotten hvile 10-15 minutter efter tilberedning, og skær den på tværs af kødfibrene for den mest møre spiseoplevelse.

Med vores græsfodrede culotte fra Irland får du en klassisk favorit med naturlig smag, høj kvalitet og masser af anvendelsesmuligheder – perfekt til både grillentusiasten og den kvalitetsbevidste kødelsker.