US. St Louis Ribs deal Ca. 4,5kg

US St. Louis Ribs – Klassiske amerikanske BBQ-ben med ekstra kød og maksimal smag

Direkte importeret fra USA, disse St. Louis Cut Ribs er indbegrebet af amerikansk grillkultur. Udskæringen kommer fra den midterste del af grisens ribben og er professionelt trimmet for overskydende brusk og fedt – hvilket giver en flot, ensartet form og en perfekt balance mellem kød, fedt og ben. Ekstra kød på toppen sikrer en intens, saftig og autentisk BBQ-oplevelse, som du kender den fra de bedste smokehouses i USA.

Hvorfor vælge St. Louis Ribs?
✔ Autentisk amerikansk BBQ – præcis som på de bedste grill joints i USA
✔ Ekstra kød og saftighed – høj kød-til-ben-ratio for maksimal smag
✔ Perfekt form og trimning – ensartet udskæring, klar til grill, smoker eller ovn

Anvendelsesmuligheder:
St. Louis Ribs egner sig ideelt til low & slow-tilberedning, hvor kødet bliver mørt og saftigt med en intens røget smag. De er perfekte til både kul- og gasgrill, smoker eller langtidsstegning i ovn. Kombinationen af fedtmarmorering og kødets tykkelse gør dem velegnede til klassiske BBQ-metoder som 3-2-1, braisering eller røgning.

Tilberedningsforslag:

3-2-1-metoden på grill:
Grill ribbene 3 timer ved lav indirekte varme (ca. 110–120°C), pak dem derefter ind i folie med lidt væske og steg videre i 2 timer, og afslut med 1 time uden folie for at karamellisere BBQ-saucen.

Langtidsstegning i ovn:
Krydr ribbene med rub eller marinade. Steg dem dækket ved 130°C i 3–4 timer, og fjern derefter folien. Pensl med BBQ-sauce og steg yderligere 20–30 minutter ved højere varme, indtil overfladen karamelliserer.

Røgning i smoker:
Røg ribbene ved 110–120°C i 4–6 timer afhængigt af tykkelse, til kødet trækker sig let fra benene og har fået den karakteristiske røget BBQ-smag.

Tips til tilberedning:
Lad ribbene hvile 15–20 minutter efter tilberedning, inden du skærer dem ud. Server med klassisk coleslaw, majs, pickles og en god BBQ-sauce for den fulde amerikanske oplevelse.